جديد الموقع

Loading...

السبت، 15 نوفمبر، 2014

اجمل والذ دونات بالكريم بالصور خطوة خطوة





المقادير :


ا كو ب حليب دافىء يتم تقسيمة ثلاث إرباع وربع 


2 ونصف كوب دقيق 


نصف ملعقة صغيرة ملح 


3 م ك خميرة 


3 صفار بيض 


2 م ك سكر 


زيت للقلى 


1 م ص فانيليا 


نصف كاس زبدة غير مذابة وغير مالحة 







الطريقة







الطريقة :


1- نقوم بتدفئة الحليب 








2- فى طبق عميق نضيف ثلاثة إرباع كوب حليب دافىء + 2 م ك خميرة نقلبهم جيداً حتى تذوب الخميرة فى الحليب 










3- نضيف ثلاث إرباع كوب دقيق على خليط الخميرة والحليب 








4- نقوم بتغطيته الخليط بالبلاستيك ( النايلون اللاصق ) لمدة 30 دقيقة او أكثر وتوضع فى مكان دافىء إلى أن تختمر العجينة 












5- بعد مرور نصف ساعة ستنتفخ العجينة ، ثم نقوم بإستخدام العجانة الكهربائية ونضع ربع كوب من الحليب وملعقة خميرة ونقلبهم جيدا بالملعقة ونضيف إليهم العجينة فى العجانة الكهربائية








6- نضيف صفار البيض والسكر والفانيليا








7- وبإستخدام أداة العجين فى العجانة الكهربائية نقوم بخفق العجينة إلى أن تصبح ناعمة









8- نضيف نصف كوب الدقيق فى العجانة الكهربائية ونقلبهم مدة نصف دقيقة 












9- ننضيف قطعة الزبدة ونخفق 30 دقيقة 












10- نضع أداة الخطاف فى العجانة الكهربائية ثم نضيف ربع كوب دقيق ونقلب الخليط ونكرر ذلك مرة ثانية نضيف ربع كوب دقيق حتى تبدأ العجينة فى التكور وتصبح جاهزة 












11- هنا أصبحت العجينة جاهزة للعمل وللتأكد من كونها جاهزى للعمل يمكن وضع الإصبع إذا كانت العجينة طرية فيمكن إضافة القليل من الدقيق .العجدينة يجب أن تكون ناعمة وليست طرية 








12- نقوم بتغطية العجين بالنايلون اللاصق ونضعها فى الثلاجة مدة 12 ساعة 












13- بعد 12 ساعة فى الثلاجة نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق 








14- نقوم بفرد العجينة نبدأ من المنتصف حتى الأطراف فى جميع الإتجاهات حتى يصبح سمك العجينة حوالى نصف سم 








15- نستخدم قطاعة الدونت لتشكيل العجينة ولو لم توجد قطاعة الدونات يمكن أن نستخدم كوب كبير وغطاء زجاجة بيبسى 












16- هنا العجينة تم تشكيلها بالشكل المطلوب












17- نضع العجينة على فوطة نظيفة مرشوشة بالدقيق ونغطيها بالبلاستيك وتترك فى مكان دافىء وتترك مدة 20 دقيقة او حتى يتضاعف حجمها 












18- نقلى العجينة فى زيت عميق يجب عدم قلى أكثر من 2 فى الزيت ونقلب فى جميع الإتجاهات حتى تصبح ذهبية اللون مع بنى خفيف 








19- هذا هو اللون المطلوب للدونات













طريقة صوص الدونات 






أولا - الصوص الأبيض صوص الفانيليا :








المقادير 


- واحد ونصف كوب سكر بودرة


- 3-4 م ك ماء 


- 1-2 م ص فانيليا


الطريقه


نقوم بخلط المكونات جميعا حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانساً







صوص الشيكولاته :


نضيف للصوص السابق بدل الفانيليا نضيف بودرة الكاكاو ويمكن تسييح شيكولاته جالكسى وتغطية الدونات بها 















وهذا هو الشكل النهائى لدونات الشيكولاته 












حشوة الجيلى 


مربى توت 


3 م كبيرة ماء 


نخفف مربى التوت بالماء على نار خفيفة 


نترك الخليط يبرد 


ونحضر عود حشبى ونخرم به حبات الدونت ونستخدم سرنجه مقاسها كبير ونسحب بها المربة ونضعها داخل فتحة الدونت التى قمنا بفتحها 






أتمنى أن تنال إعجابكم


إقرأ أيضا